Qu'est-ce que la fraise n'apporte pas au corps humain: bienfaits pour la santé, préservation de la jeunesse, amélioration de l'humeur. Il est difficile de rencontrer un homme qui n'aimerait pas les fruits rouges. Vous pouvez les acheter même en hiver et au début du printemps, mais le prix "mord" et la composition chimique est mise en doute. Une autre chose est une fraise d'été parfumée, arrachée du jardin il y a quelques heures. Voyons quels avantages la baie juteuse apporte au corps, si elle peut nuire et quand l'acheter.
Teneur en calories et composition
Du point de vue de la botanique, le vrai nom de la baie, que tout le monde appelle les fraises, est la fraise. Mais, contrairement aux fraises des bois, elle est facilement cultivée.
La teneur en calories de 100 g de fraises varie entre 30 et 45 kcal, selon la variété. Il n'y a pratiquement pas de protéines et de graisses dans la composition. Les glucides sont présents en petites quantités - environ 6 g. Ils sont absorbés progressivement par l'organisme en raison de la présence de fibres dans les fruits. Ce dernier normalise la microflore intestinale, aide à la constipation et à la dysbiose. La fraise est considérée comme un produit diététique et il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire pour perdre du poids.
La baie a une composition équilibrée de vitamines, macro et microéléments. Dans ce cas, les substances sont bien absorbées par l'organisme.
Tableau 1. Substances de fraises
Nom de la substance | % du tarif journalier dans 100 g de produit | Caractéristiques avantageuses |
---|---|---|
Vitamine C | 0.65 | Renforce le système immunitaire, résiste aux infections respiratoires et bactériennes, protège contre le cancer, ralentit le processus de vieillissement |
Vitamine B9 (acide folique) | 0.06 | Il a un effet bénéfique sur le système hématopoïétique et le fond hormonal |
Vitamine B5 | 0.025 | Aide à traiter l'arthrite et les maladies cardiaques en augmentant la production de glucocorticoïdes |
Vitamine B6 | 0.024 | Augmente la production de sérotonine - "l'hormone du bonheur", prévient l'athérosclérose |
Potassium | 0.061 | Soutient la santé du cœur et des vaisseaux sanguins |
Le fer | 0.023 | Empêche l'anémie, normalise le métabolisme |
La fraise de jardin est également utile car elle contient des vitamines B1, B2, B4, E, K, PP, calcium, magnésium, phosphore, zinc, acides gras oméga-3 (quoique en petites quantités). La composition contient également des flavonoïdes - des substances qui ralentissent la croissance des cellules cancéreuses et réduisent les processus inflammatoires dans le corps.
Qu'est-ce que la fraise utile?
La première sur le marché (en avril et début mai) apparaît des fraises de serre de Turquie et d'Espagne. En raison de la collecte dans un état non mûr et du long transport dans le réfrigérateur, ces baies contiennent peu de vitamines. Ils ont un goût aigre. Les fraises grecques cultivées en plein champ sont légèrement meilleures en qualité.
Mais si vous voulez non seulement profiter du goût, mais aussi obtenir des bienfaits pour le corps, achetez des fruits rouges cultivés dans la ville natale. Le pic de la saison est de mi-juin à début juillet.
Les indications pour l'utilisation des fraises sont les suivantes:
- Prévention des rhumes. Mangez de délicieuses baies en été (au moins 3 kg par saison). Ainsi, vous renforcez le système immunitaire et ne tombez pas malade pendant la période automne-hiver.
- Normalisation de la digestion. La baie rouge a bien fonctionné dans le traitement de la constipation chronique, des flatulences, des infections intestinales et de l'obésité. Il accélère le métabolisme, élimine les toxines et l'excès de liquide du corps, favorise la croissance d'une microflore intestinale saine.
- Protection du cœur et des vaisseaux sanguins. Pour le système cardiovasculaire, la baie est utile en ce qu'elle renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit le niveau de «mauvais» cholestérol, normalise le rythme cardiaque et nettoie le sang. La raison de cet effet positif est une teneur élevée en vitamine C, en potassium et en antioxydants. La fraise est utile pour les hommes, car elle améliore la circulation sanguine dans les organes pelviens et affecte positivement la vie intime.
- Lésions cutanées fongiques. La fraise a des propriétés antimicrobiennes. La bouillie de baies fraîches est appliquée sur les zones touchées, enveloppée de gaze et laissée pendant 15-20 minutes.
- Mauvaise humeur, dépression. Les vitamines du groupe B, contenues dans les fraises, viendront à la rescousse. Ils protègent le système nerveux du stress et du surmenage. Et chez les enfants, les baies augmentent la concentration et améliorent les performances scolaires.
Propriétés cosmétiques
Les femmes utilisent depuis longtemps les fraises pour préserver leur beauté et leur jeunesse. Les baies fraîches font un masque nourrissant pour le visage. Les fraises sont pétries et appliquées sur la peau pendant 10 à 15 minutes, puis lavées à l'eau tiède. Un tel masque a les propriétés suivantes:
- illumine le teint, masque les taches de rousseur et les taches de vieillesse;
- hydrate;
- stimule la production de collagène - une substance qui améliore l'élasticité de la peau;
- accélère le processus d'exfoliation des cellules mortes;
- combat les boutons, l'acné, l'éclat gras;
- donne une sensation de fraîcheur.
Un tel outil peut être appliqué sur le cou et la poitrine, les paumes.
Une autre façon de l'utiliser est de l'appliquer sur les dents pendant 10 minutes. La fraise aide à rendre le sourire blanc comme neige. Mais les applications sont contre-indiquées chez les personnes ayant un émail sensible.
Dommages et contre-indications
Dans certains cas, les fraises peuvent nuire au corps. La baie contient beaucoup d'acides organiques, donc elle irrite les muqueuses. Le produit ne doit pas être consommé le matin à jeun.
Les fraises de serre (industrielles), qui sont vendues dans les supermarchés pendant la saison froide, sont généralement nocives. Il contient peu de vitamines et minéraux. Les baies sont souvent traitées avec des produits chimiques pour prolonger leur durée de conservation et leur transport en toute sécurité.
Contre-indications à l'inclusion de fraises dans l'alimentation:
- ulcère, gastrite, acidité accrue du suc gastrique;
- appendicite;
- goutte;
- cirrhose du foie;
- lactation;
- âge jusqu'à 3 ans;
- prendre des médicaments contenant de l'énapril.
Il existe également des catégories de personnes qui doivent faire attention lors de la consommation de fruits rouges. Ce sont les femmes enceintes, l'hypotension et les personnes atteintes de diabète. Certaines variétés de fraises (les plus sucrées) peuvent augmenter la glycémie, tandis que d'autres peuvent l'abaisser.
En quoi la fraise des bois est-elle différente du jardin?
Le nom botanique des fraises des bois est la fraise verte (Fragaria viridis). Il est également appelé "champ". La baie pousse dans le sud de la Russie, le Caucase et d'autres régions chaudes. Il aime les lisières des forêts avec des sols humides, où les rayons du soleil regardent régulièrement.
Comment reconnaître une plante par son apparence?
- les fruits sont de petite taille, de forme sphérique et ont une teinte rosée;
- sépales étroitement aux baies;
- les feuilles sont vert clair avec un reflet argenté.
Les fraises des bois sont plus savoureuses que celles du jardin. En règle générale, il est très doux et parfumé, rappelant quelque peu les fraises des bois. Il a les mêmes propriétés curatives, mais une teneur plus élevée en vitamines, sucres naturels et flavonoïdes, car il pousse sur des sols fertiles. L'iode est présent dans les fraises des bois, ce qui le rend utile pour la prévention et le traitement des maladies thyroïdiennes.
Quoi de plus utile - des fraises ou des fraises?
La fraise des bois (ordinaire) est généralement plus calorique et surpasse les fraises en nombre de substances suivantes:
- sucres naturels (glucose, saccharose, fructose);
- Vitamine C
- bêta-carotène;
- vitamine E.
Ainsi, cette petite baie apportera un peu plus d'avantages à l'état extérieur de la peau, des cheveux et des ongles, au système immunitaire. Il est autorisé à utiliser pour les ulcères et la gastrite (sauf en cas d'exacerbation). Les fraises sont également utilisées pour la goutte, car elles éliminent l'acide urique du corps.
Dans le même temps, les fraises sont supérieures au petit rival en nombre de pectines et vitamines du groupe B. Elles seront plus utiles aux personnes atteintes de maladies du système digestif et nerveux.
Les deux baies sont également utiles pour les saignements internes, les troubles hormonaux et les maladies des voies respiratoires supérieures. Mangez des fraises et des fraises pour obtenir le plus d'avantages pour la santé.
Les avantages et les inconvénients des aliments à base de fraises populaires
Malheureusement, les fraises locales fraîches sont disponibles sur le marché pendant une courte période. Et donc je veux choyer le corps avec des vitamines toute l'année. Et les produits à base de fraises?
Confiture de fraise
La confiture est des fraises en conserve avec du sucre. Avec une digestion prolongée, les baies perdent presque toutes leurs vitamines et acides organiques. Par conséquent, l'utilisation du produit pour renforcer l'immunité et la prévention des infections respiratoires est douteuse. Et en raison de l'excès de sucre et de calories, il est capable de provoquer des troubles métaboliques, une prise de poids et des caries.
Il s'avère qu'il n'y a rien d'utile dans la confiture? Il y a une bonne nouvelle pour les amateurs de desserts aux fraises: le produit conserve les minéraux et les fibres dans la composition. Par conséquent, il peut être utilisé pour normaliser la digestion et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.
Fraises recouvertes de chocolat
La base du dessert est les fruits secs, qui sont presque aussi bons que les fraises fraîches en nombre de vitamines et de minéraux. Mais le glaçage au chocolat contient beaucoup de sucre et de gras trans, nocifs pour le métabolisme et les vaisseaux sanguins. De plus, les fraises au chocolat sont très riches en calories. Avec une utilisation modérée (jusqu'à 4 balles par jour), c'est un produit neutre pour la santé.
Thé aux fraises
Le thé à base de feuilles de fraise est considéré comme médicinal. Il a les propriétés utiles suivantes:
- élimine les ballonnements et les crampes intestinales;
- élimine l'excès de liquide du corps;
- réduit les maux de tête et les douleurs musculaires;
- chasse la fatigue, tonifie la psyché;
- améliore l'écoulement de la bile.
Pendant les rhumes, il est préférable de s'appuyer sur du thé avec des feuilles de fraise plutôt que sur de la confiture. Une boisson réduira l'inflammation dans un mal de gorge et éliminera la toux. Pour faire du thé cicatrisant, versez 1 cuillère à soupe de matières premières sèches dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser insister pendant 5-7 minutes.
Les fraises confirment la thèse selon laquelle une alimentation saine peut être savoureuse. Cette baie étonnante profite à l'immunité, au cœur et aux vaisseaux sanguins, au système nerveux et au cerveau, à l'estomac et aux intestins. Cela n'a aucun sens de dépenser beaucoup d'argent pour des fraises «en plastique» en hiver. Essayez d'acheter des fruits juteux de production locale en été.