Je les aime depuis l'enfance! Les graines de citrouille, les bienfaits pour les hommes, les effets secondaires, la composition sont bien étudiés. Ils sont aimés par beaucoup. Pour le corps des femmes sont également très utiles. Des graines de citrouille et un produit délicieux aux propriétés étonnantes. Le célèbre nutritionniste japonais J. Osawa a compilé un tableau d'aliments sains. Ainsi, les graines de citrouille y occupent la première place! Une renommée particulière leur appartient pour la quantité de microélément de zinc dans leur composition. On dit que les graines de citrouille arrivent juste derrière les huîtres en zinc. Mais les huîtres ne sont pas disponibles pour tout le monde, et les graines de citrouille sont les bienvenues! Dans notre région, au Kouban, sans citrouille et sans jardin, il ne se passe rien. Graines de tournesol - un sous-produit - la citrouille a été mangée, mais les graines sont restées.
Graines de citrouille, propriétés utiles
Combien de vitamines contiennent-ils! Il est même difficile de tout répertorier. Par exemple, les graines de citrouille contiennent de la vitamine K, qui est impliquée dans le système de coagulation du sang humain. Sans cela, notre corps ne coagulera pas normalement. Cela seul parle des avantages des graines de citrouille.
Ils contiennent presque les vitamines A et E. les plus importantes. Pour nous, ces deux vitamines ont un effet énorme sur notre santé, sur l'état du corps, sur la régénération, sur le renouvellement des tissus, sur la peau. La vitamine A, entre autres, affecte l'état de notre vision.
Le phosphore est également contenu dans les graines de citrouille - une substance sans laquelle nos os ne peuvent pas exister. Sans phosphore, le calcium ne fonctionne pas comme il se doit. Et notre squelette, qui n'obtient pas la bonne quantité de phosphore, ne peut pas être assez fort.
Et, enfin, une propriété utile tout à fait exceptionnelle des graines de citrouille, que j'ai déjà partiellement mentionnée. Cette présence est le zinc et le legnan (legnin), qui inhibent la croissance excessive des cellules de la prostate chez les hommes. Bien sûr, manger des graines de citrouille ne guérit pas une hypertrophie de la prostate. Et vous pouvez ralentir quelque peu ce processus. Éliminer complètement l'inflammation, hélas, n'est guère possible. Au contraire, les recommandations pour leur utilisation sont plus utiles aux jeunes hommes comme prophylactique. Après tout, la principale propriété des graines de citrouille est d'empêcher le développement d'un adénome de la prostate.
Je tiens à souligner que lorsque nous parlons des avantages pour la santé des produits, cela ne signifie jamais un traitement direct ou l'abolition des médicaments prescrits par un médecin. Cela devrait être votre style de vie.
Les garçons, les jeunes et les jeunes hommes mangent des graines de citrouille! Mangez autant de graines de citrouille que possible, plus souvent et régulièrement - de l'enfance à la vieillesse - vous aurez un risque minimal d'hypertrophie de la prostate. Une maladie aussi désagréable que l'adénome de la prostate vous contournera.
Leur utilisation régulière renforce la muqueuse gastrique, agit négativement sur les parasites, car la coquille verte des graines contient du poison anthelminthique - la cucurbitine. Ce poison est absolument inoffensif pour l'homme, mais mortel pour les vers. Certes, je n'ai pas trouvé de données scientifiques sur le nombre de graines de citrouille à consommer pour se débarrasser des vers.
Quelles sont les graines de citrouille les plus utiles, frites ou séchées?
Question très importante. Maintenant, il y a une grande sélection de divers emballages magnifiques avec des friandises à la citrouille en vente. Ils sont vendus avec ou sans coquille, salés ou sans sel. Comment choisir les graines de citrouille? Que choisirons-nous? Lesquels sont les plus utiles?
Bien entendu, la coquille protège les graines d'un séchage prématuré, d'une perte de propriétés nutritionnelles, d'une variété de microbes. De plus, sans coquille, l'huile contenue dans les graines est oxydée, rance - il n'y a pas d'aide du corps et elles sont insipides. Par conséquent, je vous conseille de privilégier l'achat de graines de citrouille non nettoyées.
Bien sûr, une gâterie frite «caresse» notre goût gâté. Mais notre objectif n'est pas seulement le plaisir, mais aussi le bien-être du corps. On pense que le traitement thermique, la friture tue les nutriments, les nutriments. Oui c'est vrai. Mais tout dépend de la durée et de la température du traitement thermique. Si les graines de citrouille ont été frites dans une poêle, la température de friture et le temps nécessaire pour cela sont difficiles à réguler. Nous faisons généralement tout à l'œil nu.
Il est préférable de les sécher dans le four, qui dispose d'un mode de contrôle de la température. La température optimale ne dépasse pas 75 ° C. Temps de traitement thermique - pas plus de 20 minutes. Si vous conservez les graines de citrouille dans le four plus longtemps, notre corps n'en aura aucun sens.
Il est difficile de dire à quel mode de traitement des graines de citrouille les producteurs de cette friandise adhèrent. Il est plus utile d'obtenir vous-même des graines de citrouille séchées. Mais le choix vous appartient.
Les graines de citrouille salées sont populaires. Mais l'excès de sel corporel est inutile pour notre corps. Les bienfaits pour la santé n'apporteront que des graines de citrouille non salées.
S'il y a une question sur la couleur des graines pelées, cela n'a pas d'importance, car cela dépend du type de citrouille. Faites attention aux conditions d'emballage et de stockage.
Comment conserver les graines de citrouille pour qu'elles en profitent?
Vous avez grandi, mangé une citrouille. Comment bien préparer et conserver les graines de citrouille pour la nourriture?
Je mets les graines sélectionnées parmi la citrouille mûre dans une passoire, je rince à grande eau pour éliminer les fibres. Si dès la première fois toutes les fibres n'ont pas pris de retard, je verse les graines pendant plusieurs heures avec de l'eau froide. Puis je rince à nouveau, laisse l'eau s'écouler, pose-les sur un film plastique ou une toile cirée en une seule couche. Étalez là où il n'y a pas de lumière directe du soleil. Quatre à cinq jours, parfois plus, ils mentent, sèchent, je les mélange périodiquement. Ils se dessèchent. Après cela, les graines de citrouille sont prêtes à être stockées.
Comment faire cuire des graines de citrouille? Vous pouvez les sécher au four. Mais il est conseillé de les étaler sur une plaque à pâtisserie avec une fine couche afin qu'ils y soient séchés, et non cuits. Réglez la température au minimum, laissez la porte du four entrouverte - votre main devrait calmement résister à sa chaleur. Il est également nécessaire de remuer périodiquement. Mais le processus de séchage est réduit de quelques jours à 1,5-2 heures.
Soit dit en passant, les graines de citrouille séchées au four sont plus faciles à libérer de la coquille.
Pour le stockage, j'utilise des bocaux en verre lavés proprement. J'y verse des graines, je la ferme avec un couvercle en plastique sec bouilli. C'est tout, donc ils peuvent être stockés assez longtemps à température ambiante. Je les garde dans un casier sur la loggia. Pour le stockage, vous pouvez utiliser n'importe quel contenant de nourriture en plastique ou en céramique avec un couvercle hermétique.
Si vous avez préparé des graines pelées, par exemple, collectées à partir de citrouilles gymnospermes, vous devrez également les stocker dans un récipient propre et hermétique, mais dans un endroit froid - un réfrigérateur ou une cave.
Rappelez-vous toujours que les graines de citrouille pelées ne sont pas protégées du contact avec l'air, contiennent de l'huile et, comme tous les produits pétroliers, sont périssables.
Quelle est la durée de conservation des graines de citrouille pour l'alimentation? Non pelé peut être conservé jusqu'à un an et pelé beaucoup moins - jusqu'à 6 mois.
Comment manger des graines de citrouille et obtenir un résultat positif?
Ma grand-mère a toujours ajouté des graines de citrouille moulues aux salades, assaisonnements, sauces pour les plats principaux. Je m'en souviens bien de mon enfance. De plus, elle avait toujours un bol avec une gâterie de citrouille séchée et de tournesol au poêle.
Ma grand-mère se tenait dans la cour un banc ordinaire. Un broyeur a été vissé à une extrémité du banc. Il fabriquait des céréales à partir de grains de maïs, qui nourrissaient des poulets, des canards, des oies. Et le grand-père des céréales fines tamisées a préparé un délicieux mamalyga (bouillie de maïs épaisse à l'ail). Combien plus tard je n'ai pas essayé de cuisiner ça, mais, hélas, ce que j'ai obtenu était délicieux, mais le goût de l'enfance ne ressemblait pas ... Mais j'étais distrait!
Un ancien hachoir à viande en fonte avec de grands trous dans le gril était fixé à l'autre extrémité de ce banc en bois. Sur celle-ci, ma grand-mère a coupé des graines de citrouille pelées, beaucoup d'autres choses, par exemple des noisettes, des noix.
Je n'ai pas seulement fait une si grande digression avec des souvenirs d'enfance. Je vous ai rappelé l'une des façons d'utiliser correctement les graines de citrouille - ajoutez-les à tous les plats - sauces, salades, soupes, produits culinaires.
Je me souviens depuis mon enfance d'un délicieux biscuit de grand-mère saupoudré de graines de citrouille ou de tournesol légèrement écrasées, comme elle l'a dit - pour la beauté, mais je pense que pour de bon aussi.
Avantage pour les hommes
Les besoins de l'organisme en zinc, en particulier chez les hommes, sont importants. Et il y en a beaucoup dans les graines de citrouille. Le zinc est nécessaire pour les garçons de la naissance à la vieillesse. La norme de sa consommation par les hommes est plusieurs fois supérieure à celle des femmes. La raison - le zinc a un effet significatif sur la normalisation de la prostate. Par conséquent, les graines de citrouille doivent être utilisées aussi souvent que possible dans les aliments pour enfants et adultes. Aucun de nous enfants n'a jamais été retenu - ils mangeaient autant qu'ils voulaient. Probablement, non seulement ma grand-mère gardait les graines de citrouille et de tournesol dans un endroit bien en vue. C'est peut-être pourquoi les maladies de l'adénome de la prostate chez les générations précédentes d'hommes étaient rares?
Graines de citrouille avec du miel, pendant que ma grand-mère cuisinait
En hiver, grand-mère nous donnait toujours des enfants tous les jours avant de manger une cuillère à dessert de miel avec des graines de citrouille broyées. Délices extraordinaires! Une cuillère, bien sûr, ne nous suffisait pas. Mais grand-mère était catégorique. Plus d'une cuillère à la fois, nous n'avons pas reçu ce mélange. Elle disait tout le temps: une cuillère est un grand avantage pour vous, mais beaucoup n'est pas bon. Je pense que grand-mère était rusée. Il n'y avait pas beaucoup de mélange préparé. Elle a dû s'étirer tout l'hiver. Ensuite, ma mère a préparé cette friandise saine pour ma fille. Et maintenant c'est à mon tour de chouchouter ma petite-fille.
Un mélange de miel et de graines de citrouille est préparé très simplement. Seulement deux ingrédients: du miel et des graines broyées à parts égales. Ne les broyez pas en poussière. Quand ils sont écrasés en plus gros morceaux, cela s'avère plus savoureux. Lorsque le mélange est infusé, les graines deviennent molles et le miel acquiert une saveur complètement indescriptible.
Que c'est délicieux, je pense, vous n'avez pas besoin de convaincre. Mais c'est toujours très utile. Un tel mélange soutient le système immunitaire, sature le corps avec d'importantes vitamines, oligo-éléments. Et cela est très important pour les enfants et les adultes pendant la famine au printemps. Et plus loin. Ma grand-mère était convaincue (je pense qu'elle avait raison) qu'un mélange de miel et de graines de citrouille nous protégeait de tous parasites, vers par exemple.
Et, bien sûr, ne vous niez pas en cliquant simplement sur les graines. Au fait, cela est également utile - cela calme les nerfs. Faites-le avec vos mains, pas avec vos dents!
Comme confirmation que les graines de citrouille n'apportent que des avantages - la vidéo suivante. Regardez et souriez!
Le chat, à coup sûr, comprend intuitivement ce qui est bon pour son corps!