Si vous mangez régulièrement des mangues, vos bienfaits pour la santé sont garantis. Le berceau des fruits à pulpe jaune vif est l'Inde. Là, le manguier est considéré comme sacré, exaucant des souhaits. En outre, ce pays reste le plus grand producteur de mangue et fournit les variétés les plus délicieuses aux marchés mondiaux. Nous vous proposons de découvrir les bienfaits qu'un fruit exotique apportera au corps.
Comment la mangue est-elle bonne pour le corps?
La mangue est un fruit riche en vitamines, macro et microéléments, acides aminés et fibres. Il peut être consommé à la fois pour le renforcement général du corps et pour la prévention (traitement) de certaines maladies.
Composition de fruits
La mangue ne peut pas être qualifiée de produit satisfaisant, car elle ne contient presque pas de protéines et de graisses. 100 g de pulpe contiennent environ 13 g de glucides simples, qui sont rapidement absorbés. Par conséquent, ne remplacez pas le fruit par un petit-déjeuner ou un dîner complet.
Les fruits ont une riche composition en vitamines et minéraux. Ainsi, 100 g de pulpe (environ la moitié du fruit) contiennent 45,5% de la norme quotidienne de vitamine C. Cet antioxydant naturel renforce le système immunitaire, arrête les processus oxydatifs dans les cellules, prévenant le vieillissement prématuré et réduisant le risque de cancer.
Le bêta-carotène donne une couleur vive au fruit. Sa teneur en 100 g de mangue est de 0,64 mg, soit 13% de la norme quotidienne. Dans le corps, une partie de cette substance est convertie en vitamine A. Cette dernière est impliquée dans la croissance de nouvelles cellules, affecte positivement l'état de la peau et des cheveux et la vision.
Pour une bonne absorption de la vitamine A, le corps a besoin de graisses. Par conséquent, le fruit peut être ajouté à la salade de légumes et l'huile d'olive est utilisée pour la vinaigrette.
Le cuivre est présent en grande quantité dans la pulpe de mangue. Ce micro-élément lutte contre les radicaux libres, protège l'organisme contre le cancer, aide à absorber le fer et la vitamine C et participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes.
De plus, les fruits exotiques sont riches en vitamines, macro et microéléments:
- Vitamines B, en particulier B1, B2, B5, B6, B9;
- Vitamine E
- vitamine K;
- potassium;
- magnésium
- manganèse.
Parmi les acides aminés essentiels, la leucine, la lysine, la valine et l'arginine sont présentes. Il existe également des fibres alimentaires qui affectent positivement le processus de digestion, servent à prévenir la constipation et la dysbiose.
Propriétés curatives
La mangue doit être incluse dans votre alimentation pour la prévention et le traitement de certaines pathologies.
- Névrose (irritabilité, apathie, dépression, syndrome de fatigue chronique).
Les vitamines du groupe B et le magnésium ont un effet positif sur le système nerveux et le cerveau, normalisent les niveaux hormonaux et empêchent ainsi les sautes d'humeur soudaines. L'arôme lumineux de fruits frais et de glucose sature rapidement le corps d'énergie et procure une sensation de joie.
Dans la patrie, les mangues sont appelées le fruit de l'amour. Il est considéré comme un aphrodisiaque naturel, c'est-à-dire qu'il aide les partenaires à se détendre, augmente la sensualité.
- Immunité faible.
Si le système immunitaire ne fonctionne pas à pleine puissance, une personne court le risque d'attraper des plaies infectieuses et fongiques - SRAS, grippe, amygdalite, conjonctivite, muguet.
La mangue aide à résoudre ce problème, car elle contient tout un complexe d'immunomodulateurs - vitamines A, C, E, bioflavonoïdes et acides aminés. Dans la composition des fruits mûrs, il existe également des substances qui ont des propriétés antipyrétiques.
- Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Le potassium et le magnésium, qui sont présents dans les mangues, travaillent en une seule équipe. Ils normalisent la fréquence cardiaque et la pression artérielle, ne permettent pas au liquide de s'attarder dans le corps. Effet positif sur le travail des muscles, y compris le cœur.
- Règles douloureuses.
Pour les femmes, les mangues peuvent être un véritable salut contre la douleur et la léthargie pendant les périodes de menstruations abondantes. Les fruits contiennent beaucoup d'acide folique (vitamine B9), ce qui améliore la production de globules rouges. Et le cuivre réduit le risque d'anémie.
- Problèmes de digestion.
Les fibres et autres substances présentes dans les mangues (en particulier le potassium) ont un léger effet laxatif et diurétique. Les vitamines et les acides aminés accélèrent le métabolisme.
Propriétés cosmétiques
L'extrait de mangue est souvent ajouté aux crèmes et aux masques. Le fruit contient des acides gras insaturés:
- palmitique,
- linoléique
- beurre d'arachide
- stéarique.
Ils nourrissent, hydratent et adoucissent la peau. La mangue contient également une puissante magniférine antioxydante, qui ralentit le processus de vieillissement et réduit les effets des rayons UV. Les tanins resserrent les pores, éliminent les reflets huileux et aident à se débarrasser de l'acné.
Vous n'avez pas besoin d'acheter des cosmétiques coûteux au magasin. Il existe des recettes simples pour utiliser les mangues pour préserver la beauté et la jeunesse à la maison.
- Toner d'acné
Peler les fruits, les couper en cubes et les faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. De plus, les fruits peuvent être mangés et laisser le bouillon refroidir. Essuyez votre visage le matin et le soir pour éviter les éruptions cutanées et la brillance grasse.
- Masque hydratant
Un remède pour les femmes souffrant de peau du visage sèche et desquamée. Vous aurez besoin de mangue et d'avocat (un chacun) et 2 cuillères à soupe de miel. Peler les fruits, les hacher et les écraser dans une purée de pommes de terre. Ajouter le miel et bien mélanger. Le masque doit être appliqué une fois par semaine pendant 20 minutes. Retirez du visage avec un coton.
Mangue minceur
Teneur en calories de 100 g de mangue - 60–70 kcal. Le produit est faible en calories, recommandé pour ceux qui vont perdre du poids.
Pourquoi les fruits aident-ils à se débarrasser des kilos en trop?
- Réduit les envies de sucreries. La mangue a un riche goût aigre-doux avec des notes tropicales. Vous pouvez y préparer des jus de fruits frais, des smoothies, des salades de fruits légères et même des glaces diététiques. Une variété de plats décourage les envies de malbouffe.
- Il accélère le métabolisme. Les glucides et les graisses simples sont convertis en énergie et ne vont pas reconstituer les réserves de graisse.
- Contient des acides aminés impliqués dans la dégradation des graisses - arginine, leucine, lysine.
- Les vitamines B améliorent la fonction hépatique, qui est responsable du bon traitement des graisses.
- Les fibres éliminent les lipoprotéines, les toxines du corps et le potassium - excès de liquide.
Ne perdez pas de poids avec un régime mono sur mangues. Vous perdrez beaucoup de kilos en une semaine, mais ils reviendront à une vitesse fulgurante. De plus, vous priverez le corps de précieuses protéines, ce qui est mauvais pour la silhouette: les muscles deviendront flasques. Il est préférable de limiter un peu la teneur en calories de l'alimentation (jusqu'à 1200-1700 kcal, selon le type d'aliment actuel) et d'y ajouter de la mangue.
Dommages et contre-indications
Le principal inconvénient des mangues est qu'elles appartiennent à la catégorie des allergènes puissants. La raison en est la teneur élevée en divers acides. La peau peut provoquer une irritation et une éruption cutanée, il est donc recommandé de porter des gants pour peler le fruit.
Ne mangez pas plus de 300 g (1 gros ou 2 petits fruits) par jour. Sinon, vous pouvez rencontrer une surdose de vitamine C. Les symptômes typiques sont les nausées, les vomissements, la diarrhée, la léthargie, les maux de tête et les éruptions cutanées.
En plus des allergies, la mangue a les contre-indications suivantes:
- augmentation de l'acidité du suc gastrique, gastrite, ulcère;
- intolérance alimentaire aux composants;
- période de lactation (jusqu'à ce que l'enfant ait 3-4 mois);
- âge jusqu'à 3 ans;
- la diarrhée;
- Diabète.
Avec prudence, les fruits doivent être consommés par ceux qui ont une tendance accrue aux flatulences. En raison de la teneur élevée en fibres et en sucres dans les fruits, ces personnes peuvent ressentir de la lourdeur dans l'abdomen.
Il n'est pas interdit de manger de la mangue pendant la grossesse. Au contraire, la vitamine E, le bêta-carotène et l'acide folique réduisent le risque de pathologies intra-utérines. Les substances bénéfiques du fruit à travers le placenta pénètrent dans le corps du bébé. L'essentiel est de ne pas abuser des mangues. Une chose par jour suffira.
Comment choisir le fruit le plus délicieux?
Parfois, les gens se plaignent que la mangue est trop aigre, se tricote pour la langue ou donne de l'alcool. Cela se produit si vous achetez un fruit non mûr ou trop mûr dans le magasin ou faites une erreur avec le choix de la variété.
Déterminer la fraîcheur
La fraîcheur de la mangue ne peut pas être déterminée par la couleur, car il existe environ 300 variétés de ce fruit dans le monde. Prenez le fœtus dans vos mains et essayez d'attraper son odeur.
- La mangue fraîche a une légère odeur fruitée.
- L'absence totale d'odeur est un signe de maturité.
- Un panache acide-alcool indique que le fœtus est trop mûr.
Inspectez la peau. Un bon fruit a un aspect lisse, brillant, sans rayures, bosses. Pressez la mangue dans les paumes. Le fruit doit être modérément ferme et résistant.
Une brève description des meilleures variétés
Lors de l'achat de mangues au supermarché, faites attention au prix ou à l'emballage. Il fournit souvent des informations sur le pays d'origine, parfois - sur la variété.
Quels types de mangues sont les plus délicieux?
- Alfonso, Inde. Vous ne pouvez l'acheter qu'à la fin du printemps - au début de l'été. Les fruits pèsent 150-300 g, ont une forme ovale uniforme et une couleur orange avec un baril rouge. Dur au toucher. La pulpe est dorée, presque sans fibres. Très juteux et fond littéralement dans la bouche. Chère variété.
- Dasheri, Inde. Il a une forme ovale allongée et une couleur jaune-vert, il sent fortement. Le fruit a un goût sucré avec une légère acidité et une trace de miel.
- Kesar, Inde. Les mangues jaunes sont de taille moyenne. Aspect non descriptif: les fruits ont une forme ovale irrégulière, des taches sombres. La pulpe sent fort, elle a un goût aigre-doux.
- Chausa, l'Inde ou le Pakistan. Extérieurement, les fruits de la variété Kesar sont mentionnés, seuls les plus gros. La pulpe a peu de fibres. En bouche, il y a des notes de miel et de baies.
- Mahachanok, Thaïlande. Mangue vert clair oblongue avec des taches rouges et une peau épaisse. La pulpe est douce et juteuse, mais les fibres sont ressenties.
- Pimsin, Thaïlande. La mangue semble immature - verte, avec des taches roses ou rouges. La forme est ovale irrégulière. Cependant, le goût est agréable - modérément sucré, avec des notes de melon et d'ananas.
Comment manger la mangue et quoi cuisiner avec?
Vous avez donc acheté des fruits mûrs. Il s'avère que le nettoyer d'une peau dense avec un couteau n'est pas si simple. Par conséquent, il vaut mieux agir comme ceci:
- Faire une incision longitudinale autour de l'os.
- Prenez le fruit dans vos mains et tournez-le en croix.
- Jeter un os d'une moitié.
Maintenant, la peau doit être facile à retirer. Si elle échoue à nouveau, faites des incisions sous la forme d'un réseau et, pour ainsi dire, retournez la moitié du fœtus à l'envers.
Il n'est pas souhaitable de manger de la mangue à jeun, car la chair irrite la muqueuse gastrique. La meilleure heure de réception est de 10h00 à 15h00, par exemple pour le déjeuner ou 30 minutes avant le déjeuner.
Et quels plats délicieux cuisiner avec des mangues? Ajoutez quelques tranches dans la casserole lors du ragoût de la viande - les fibres deviendront molles, elles acquerront une douceur subtile. La mangue est particulièrement bonne avec le poulet. Ajoutez également des fruits aux salades, au fromage cottage, mangez-en avec du kéfir ou du yaourt.
Essayez de faire un dessert doux - mousse mangue-noix de coco. Vous aurez besoin de tels ingrédients:
- Mangue - 2 morceaux chacun 150-200 g;
- noix de coco - un quart;
- flocons de noix de coco - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- jus de pomme - 100 g;
- gélatine - 4 feuilles;
- œufs de poule - 2 pièces;
- sucre à glacer - 50 g;
- feuille de menthe (pour la décoration).
Verser les feuilles de gélatine pendant 5 minutes avec du jus, puis chauffer dans une casserole jusqu'à dissolution complète. Coupez la pulpe de mangue et de noix de coco en cubes. Mettez dans un mixeur, versez le jus et fouettez.
Séparez les blancs des jaunes. Ajouter le sucre glace et fouetter jusqu'à ce que la mousse duveteuse apparaisse. Versez le mélange dans la purée de mangue et de noix de coco et mélangez doucement. Mettez la future mousse dans un bol et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures. À la fin, garnissez un dessert froid de noix de coco et de feuille de menthe.
Conclusion
Pas étonnant que la mangue soit très populaire dans différents pays du monde. Il a un arôme vivifiant, une pulpe sucrée et juteuse, une riche composition de vitamines. Il est combiné avec des salades, de la viande, une partie des desserts. Pas interdit pour perdre du poids. Si vous voulez renforcer l'immunité, rester jeune et simplement remonter le moral, incluez les mangues dans votre alimentation.