Beaucoup ont sûrement entendu parler d'un tel appareil comme un gril à air. Comment peut-il être utile à la ferme et de quoi s'agit-il? En fait, un gril à air (ou, comme on l'appelle aussi, un four à convection) est une chose très utile dans la cuisine. Cet appareil est conçu pour le traitement et la cuisson avec des courants d'air chauffé.
Les grils à air ont été inventés au milieu des années quatre-vingt du siècle dernier aux États-Unis. Eh bien, dans les années 90, ils sont apparus sur notre marché. Et c'est alors que le beau mot "aérogrille" leur a été attaché.
L'appareil et l'équipement
Un gril à air moderne est un bol transparent ou un flacon avec un support et un couvercle qui recouvre toute la structure par le haut. À l'intérieur du couvercle se trouve un radiateur (radiateur électrique tubulaire) et un ventilateur, et à l'extérieur un panneau de commande.
Dans certains modèles économiques, au lieu d'éléments chauffants, des éléments chauffants halogènes sont utilisés. Le verre du bol lors de l'utilisation d'halogènes n'est pratiquement pas soumis à l'oxydation et à la corrosion, et c'est un plus clair. Cependant, en même temps, les radiateurs halogènes ont une durée de vie modeste et pas une durée de vie très longue. Habituellement, c'est 3 ans. Dans les éléments chauffants métalliques, en passant, cet indicateur est beaucoup plus grand - 8-10 ans.
En plus des éléments énumérés ci-dessus, les grils pour la cuisson de la viande sont généralement inclus dans le package du gril à air. En règle générale, il y en a trois, et ils diffèrent en hauteur. Souvent, dans le kit, vous pouvez voir une poêle à mailles spéciale, qui peut être nécessaire pour la cuisson des aliments cuits à la vapeur et frits, ainsi que pour le séchage. La plupart des modèles bon marché, ainsi que tout, sont équipés d'un anneau en métal - il est installé sur le dessus du bol et sert à augmenter et à régler son volume.
Principe de travail et variétés
Le principe de fonctionnement du gril à air est le suivant: le radiateur est chauffé à la température souhaitée, puis, sous l'influence des ventilateurs, de l'air chaud multidirectionnel pénètre dans le bol, souffle uniformément les aliments et les réchauffe de haute qualité. En conséquence, vous pouvez cuire, frire, ragoût, cuire le plat dans le gril à air. À propos, la température de chauffage de l'air varie ici de +60 à +260 degrés.
Les grils à air peuvent avoir l'un des deux types de contrôle:
- mécanique;
- électronique.
Les modèles à commande mécanique sont assez simples - ils n'ont qu'un seul mode de fonctionnement. En général, cette option devient progressivement une chose du passé, mais elle a un avantage évident: le prix des grillades chaudes avec ce contrôle est assez bas.
Les appareils à commande électronique ont plusieurs vitesses et modes de fonctionnement, ainsi que diverses fonctions supplémentaires. Par exemple, les grils à air modernes sont équipés de minuteries, et donc la présence et la surveillance constante d'une personne n'est pas nécessaire. L'appareil s'éteindra automatiquement au bon moment.
De nombreux grils électroniques ont la fonction «Maintenir la température». Il permet après le processus de cuisson de continuer à mijoter le plat à l'air chaud.
Une autre fonctionnalité utile est l'auto-nettoyage. Les bols des grilles à air modernes sont faits de verre résistant à la chaleur incassable, ils sont donc assez lourds et ce n'est pas facile de prendre soin d'eux. La fonction autonettoyante rend tout extrêmement simple: il vous suffit de verser de l'eau avec du détergent dans le gril à air et d'appuyer sur le bouton.
La présence de la fonction de réglage de la hauteur sera également un joli bonus pour les acheteurs. Cette fonction vous permet de placer la vaisselle plus haut ou plus bas par rapport à l'élément chauffant.
Les avantages
Le gril à air peut remplacer d'autres appareils, par exemple un four à micro-ondes, un grille-pain, une cuisinière électrique, une double chaudière. C'est un argument très important en faveur de son acquisition pour ceux qui doutent encore de la nécessité ou non de cet appareil en cuisine.
- L'avantage d'un gril à air est qu'il peut être cuit sans huile, margarine et graisse - absolument rien ne collera au bol.
- Dans le gril à air, vous pouvez faire cuire plusieurs plats à la fois, ce qui le distingue d'un appareil similaire - un multicuiseur.
- Le récipient de cuisson étant transparent, l'ensemble du processus peut être observé de côté.
- Aerogrill vous permet de cuire ou de réchauffer des aliments dans n'importe quel plat
Comment choisir un bon modèle?
Tout d'abord, l'acheteur doit se renseigner sur les fonctions de l'appareil. Et vous ne devez pas toujours choisir l'aérogrill le plus "sophistiqué". Pourquoi est-il nécessaire s'il est censé être utilisé uniquement à certaines fins? Un grand nombre de fonctions dans de nombreuses situations semble redondant.
Il convient également de regarder l'équipement proposé. C'est bien si le kit comprend des pinces pour remplacer et saisir des plats prêts à l'emploi. La présence de brochettes de poulet et de brochettes est également un avantage non négligeable.
Un autre point important - il est préférable de choisir des modèles avec un cordon amovible. Cela facilitera le lavage et le stockage de l'appareil. Mais le couvercle amovible du gril à air n'est pas très pratique. Dans le processus de cuisson, vous devrez probablement chercher un endroit où le mettre, très chaud. Le couvercle attaché au corps avec le support est beaucoup plus pratique - il sera toujours en place. Et vous devriez certainement regarder l'endroit de sa jonction avec le corps. Les supports doivent être en métal, pas en plastique, car le couvercle a un poids solide.
Pointe
Si possible, choisissez un modèle d'aérogrille avec une grille de protection amovible (il est conçu pour protéger les éléments chauffants). Bien sûr, ce gril se bouche assez rapidement et s'il est amovible, il sera beaucoup plus facile à entretenir. Il suffit de dévisser les boulons, de les retirer, de les laver et de les mettre en place.
Que peut-on cuire dans un gril à air?
L'Aerogrill peut en fait être considéré comme un appareil universel pour la cuisson de tout type de nourriture chaude. Alors, que pouvez-vous cuisiner avec ça?
- Vous pouvez faire cuire du bortsch, des soupes et d'autres premiers plats dans le gril à air. Ici, par exemple, vous pouvez faire de la bouillie délicieuse, cuire des pommes de terre dans des casseroles, faire cuire de la pizza.
- La décongélation de divers aliments et le chauffage de plats cuisinés sont également tout à fait réalisables en aérogrill.
- Vous pouvez faire cuire, cuire et cuire des légumes dans le gril à air.
- Dans la préparation du yaourt et du fromage cottage faits maison, l'appareil en question deviendra sûrement un fidèle assistant de la ménagère.
- Vous ne pouvez pas vous passer d'un four à convection et lors de la création de flans pour l'hiver - lors du décapage et de la mise en conserve, ainsi que du séchage pour les champignons d'hiver, les fruits, les baies et les légumes.
- Pour les procédés fumés à chaud, pour la cuisson frite et à la vapeur, il est également important d'utiliser cette machine.
- Ceux qui veulent tester leurs capacités culinaires peuvent faire cuire des tartes, des petits pains ou, par exemple, du pain parfumé fait maison dans un gril à air. Il est également important que vous puissiez cuire des produits de boulangerie à partir de presque n'importe quel type de pâte sans aucun problème.
- La viande et le poisson sont parfaitement frits dans le gril à air, et sans l'utilisation d'huile de tournesol. Vous voulez faire cuire un filet de poisson ou des escalopes de poulet? Pas de problème! Griller des brochettes avec un gril à air est également tout à fait possible.
- Entre autres choses, en utilisant cette technique, vous pouvez, par exemple, faire cuire de la confiture et faire cuire du vin chaud.
Ainsi, un gril à air, sans aucun doute, facilitera le processus de cuisson et prendra la place qui lui revient dans la cuisine. Et de nombreux consommateurs ont déjà vu dans la pratique qu'il s'agit d'un tel appareil qui peut remplacer plusieurs autres appareils électroménagers de fonction similaire. Autrement dit, l'achat d'un gril à air est un choix économique et raisonnable.