Ne sachant pas comment laver la vaisselle, nous la gâchons tous les jours. Pendant ce temps, certains produits ne veulent pas entrer en contact avec de l'eau, ou seule une certaine température de trempage de la vaisselle convient. Avez-vous donc besoin de soumettre des assiettes et des casseroles à cette procédure? Nous vous proposons de connaître ses avantages et ses inconvénients.
Pourquoi faire tremper la vaisselle?
En trempant, ils ramollissent et gonflent les restes de nourriture, de plaque, de suie et de saleté. Sous cette forme, ils sont plus faciles à traîner derrière les murs des pots et des assiettes. Si la solution de lavage est chaude, la graisse des casseroles se dissout mieux.
Le plus souvent, la vaisselle est trempée si elle est brûlée ou très sale, et aussi lorsqu'il n'est pas immédiatement possible de les laver. Par exemple, tout le monde sait qu'il est difficile de laver la plaque après une bouillie de sarrasin sans tremper: les grains sèchent rapidement et adhèrent fermement à la surface.
Dans les restaurants et les cafés, les plats sont trempés dans une solution de carbonate de sodium - puis seulement ils sont lavés à l'eau savonneuse, rincés et séchés.
Avantages
Le trempage est un moyen efficace de préparer les produits avant le nettoyage. Souvent, les femmes au foyer l'utilisent pour laver le linge sale, pour laver les légumes du jardin, les herbes, les céréales. Sans aucun doute, cela donne certains avantages lors du lavage de la vaisselle.
Nous listons tous les pros:
- Économise la consommation de détergent. La plupart des salissures sont enlevées après trempage à l'eau claire. Du détergent est nécessaire au moins, principalement pour la désinfection.
- Économise du temps et de l'énergie. La vaisselle est nettoyée d'un seul mouvement de la main. Vous n'avez pas besoin de le frotter, utilisez des brosses et des éponges dures.
- Permet de mieux laver la vaisselle. Comme déjà mentionné, après le trempage, la saleté est éliminée plus rapidement et plus facilement. La procédure vous permet de nettoyer les contaminants complexes - enlevez les dépôts de carbone, les dépôts jaunes et les débris alimentaires collants.
- Aide à faire face à un grand volume de vaisselle. Pas étonnant que les cuisines professionnelles utilisent des éviers pour le trempage. Cette approche commerciale vous permet de laver rapidement les assiettes. La vaisselle était mouillée - immédiatement lavée et mise en action.
Suivez la commande. Mettez des assiettes, des casseroles, des casseroles. Pendant ce temps, lavez les tasses, verres à vin, couteaux, planche à découper, spatule et autres articles qui ne nécessitent pas de trempage.
Moins
Comme vous le savez, la pièce a deux faces. D'une part, le trempage augmente l'efficacité du nettoyage de la vaisselle et, d'autre part, il peut provoquer sa détérioration.
Considérez les arguments contre:
- Fissures et déformation des parois des casseroles et poêles. Beaucoup ne pensent pas et mettent la vaisselle dans l'eau immédiatement après le retrait du poêle. À cause des températures extrêmes, les produits se détériorent souvent.
- Destruction de la couche protectrice. Certains types d'ustensiles de cuisine ont une couche qui empêche la combustion et l'apparition de rouille. Par exemple, les produits en fonte ont un revêtement d'huile (graisse). Le tremper détruit et les aliments pendant la cuisson commencent à coller et à brûler.
- Corrosion. Suite à une exposition prolongée à l'eau, la fonte se détériore. Et même un acier inoxydable peut rouiller s'il n'est pas de très bonne qualité.
- Propagation de micro-organismes nuisibles. Un environnement humide avec des résidus alimentaires est un terrain fertile pour la propagation d'infections, de moisissures.
Pour laver la vaisselle brûlée, vous devez saupoudrer la zone affectée de bicarbonate de soude et la remplir jusqu'au sommet avec de l'eau tiède. Sous cette forme, il devrait durer 2 heures. Ensuite, vous devez marcher le long des murs avec une brosse. Vous verrez avec quelle facilité les dépôts de carbone disparaissent.
Résumé
Alors, faites tremper la vaisselle ou pas? Le trempage a des avantages, mais il y a aussi des inconvénients. La procédure principale peut endommager un certain type de produit. Vous pouvez faire tremper le reste de la vaisselle.
5 règles à respecter:
- Ne placez pas de casseroles et de poêles qui n'ont pas encore refroidi dans l'eau. La température optimale pour faire tremper la vaisselle - 30-40 degrés.
- Retirez les résidus alimentaires avant de tremper. Il est inacceptable qu'ils nagent dans l'eau et la polluent.
- Faire tremper les assiettes graisseuses après le poisson ou d'autres produits «odorants» dans un récipient séparé, ou mieux, les laver immédiatement.
- Ne laissez pas la vaisselle dans l'eau pendant longtemps. Le temps optimal est de 10 minutes. Après 4 heures, il sera plein de germes. La source d'infection dans la maison est inutile.
- Utilisez de l'eau chaude savonneuse, pas de l'eau. La pollution y est meilleure et plus rapide, les bactéries se reproduisent moins, les dépôts graisseux se dissolvent plus facilement.
Pour faire briller la verrerie, les pots émaillés à l'eau de Javel, les assiettes et les tasses en céramique, faites-les tremper dans du blanc. Ajouter de l'eau au produit à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère pour 1 litre d'eau chaude. Après 15-20 minutes, la solution peut être drainée dans les toilettes ou le bain, où elle fera toujours un travail utile. La vaisselle doit être soigneusement lavée à l'eau tiède et laissée à la ventilation. L'odeur de chlore disparaîtra bientôt.
Ce qui ne peut pas être trempé - liste
Afin de ne pas gâcher les ustensiles de cuisine, vous devez savoir exactement ce qui peut être trempé et ce qui ne peut pas. La liste doit être apprise ou accrochée dans la cuisine sous vos yeux.
Évitez de tremper les plats suivants:
- casseroles en fonte;
- assiettes et tasses en bambou;
- planches à découper en bois;
- pelles en bois;
- des couteaux
- produits avec des pièces collées.
Si vous avez trempé une poêle en fonte et que les aliments ont commencé à brûler, étalez-la avec de la graisse animale ou de l'huile végétale et faites cuire au four pendant 2 heures. Le matériau poreux est imprégné et remplira à nouveau ses fonctions.
Ainsi, le trempage des plats aide les hôtesses. Mais l'utiliser pour absolument tous les ustensiles de cuisine serait déraisonnable. Vous devez savoir quels produits peuvent être trempés, lesquels ne le peuvent pas et comment le faire correctement. Écoutez les conseils décrits ci-dessus, et vos plats serviront fidèlement pendant de nombreuses années, et en prendre soin ne sera pas difficile!