Comment conserver les fruits secs? Cette question est posée par chaque femme au foyer qui souhaite manger de la nourriture saine et savoureuse tout au long de l'année. Comment conserver les raisins secs, les abricots secs et les dattes à la maison?
Règle numéro 1. Mode température
Les raisins secs, les dattes et les abricots secs doivent être conservés à la maison à une température ne dépassant pas 15 ° C et à une humidité ne dépassant pas 70%. Une élévation périodique de la température jusqu'à 20 ° C est autorisée. Les fruits secs n'aiment pas l'humidité et la chaleur, ils doivent donc être dans un endroit suffisamment sec et frais. Il est préférable de conserver les fruits et les baies dans le garde-manger ou le grenier. Ce n'est que dans de telles conditions que les aliments secs conserveront longtemps toutes leurs propriétés bénéfiques.
Si vous décidez de laisser des fruits et des baies dans la cuisine, cachez-les dans un placard. Assurez-vous qu'aucun appareil électroménager n'émet de la chaleur (réfrigérateur ou micro-ondes) à proximité des aliments séchés. Ne conservez pas les dattes et les raisins secs à côté de la bouilloire et de la cuisinière. Les vapeurs d'un repas cuit peuvent pénétrer dans les contenants de fruits secs et les abîmer prématurément. Utilisez les coins les plus éloignés de la cuisine pour stocker les fournitures.
Règle numéro 2. Stockage séparé
Comment conserver les raisins secs, les abricots secs et les dattes - ensemble ou séparément? Puis-je mélanger différents fruits et baies? Les femmes au foyer expérimentées savent que chaque type de produit doit avoir sa propre capacité. Cette règle doit être respectée même si vous prévoyez d'utiliser tous les fruits secs ensemble (en compote ou en pâtisserie). Préparez votre propre pot ou sac pour chaque type de produit. N'oubliez pas l'étiquetage afin de retrouver facilement les fruits secs souhaités dans l'armoire.
Règle numéro 3. La vaisselle compte
Les fruits secs doivent être conservés dans des bocaux en verre sec, en céramique ou en bois. N'oubliez pas que toutes les boîtes doivent avoir des couvercles hermétiques pour se protéger de l'humidité et des débris accidentels. N'oubliez pas de vérifier l'étanchéité des plats avant de les emballer dans le coin le plus éloigné de l'armoire de cuisine.
Pointe
Au lieu de canettes, vous pouvez utiliser des sacs en coton épais ou en toile.
Règle numéro 4. Séchage
Comment conserver les fruits secs achetés sur le marché? Tout d'abord, rincez soigneusement tous les produits achetés. Les baies et les fruits purs doivent être séchés à température ambiante, puis utiliser le four. Cette méthode permet d'éviter l'apparition de moisissures, ce qui se produit souvent sur les fruits secs mal séchés.
Pointe
Utilisez le four à puissance minimale pour sécher les baies et les fruits.
Règle numéro 5. Vérifier les stocks
Le stockage des fruits secs est un processus qui nécessite une surveillance constante. De temps en temps, triez les baies et les fruits en notant leur sécurité et leur apparence. S'il y a des insectes parmi les stocks, vous devez faire cuire les fruits secs au four. En été, vous pouvez simplement laisser le stock au soleil. Les raisins secs, les dattes et les abricots secs peuvent être congelés au congélateur, puis assurez-vous de les sécher à nouveau. Seuls les pruneaux peuvent être conservés longtemps au réfrigérateur - les autres fruits ne résisteront pas à de telles conditions. Les stocks moisis ne peuvent être jetés qu'à la poubelle.
Règle numéro 6. Menthe pour aider
Vous doutez que les fruits secs soient parfaitement séchés, ou vous n'avez tout simplement pas la possibilité d'attendre longtemps? Il existe un moyen de conserver les baies et les fruits à la maison pendant longtemps. Pour ce faire, ajoutez de la menthe sèche aux blancs et mettez le tout dans un sac en toile. Vous devez stocker ces fournitures dans une armoire sombre sans sources de lumière supplémentaires.
Règle numéro 7. Utilisez du sel
Comment conserver les fruits secs dans une armoire de cuisine? De nombreuses femmes au foyer préfèrent garder les fournitures toujours à portée de main et ne pas les obtenir à chaque fois du grenier ou du garde-manger. Il ne faut pas oublier que le stockage des fruits et des baies dans une pièce très humide n'est pas la meilleure option. Les vapeurs des casseroles et les projections d'eau de l'évier peuvent endommager les aliments secs. Cela peut être évité en utilisant généralement du sel de table. Mettez simplement la salière dans le placard à côté des pots et des sacs de vos fournitures - et assurez-vous que rien ne leur arrivera.
N'oubliez pas que les fruits secs, comme tout aliment, ont leur propre durée de conservation. Les raisins secs, les abricots secs, les dattes et les baies séchées ne doivent pas dépasser un an. Ne faites pas de gros stocks, sinon après douze mois, vous devrez vous débarrasser de nombreux pots et sacs. Achetez des fruits et des baies au besoin, traitez à temps et utilisez-les conformément à leur destination.
Sachant comment conserver correctement les fruits secs à la maison, vous pouvez toujours faire des provisions saines pour vous et vos proches. Laissez vos plats préférés vous ravir avec toutes les nuances de saveurs!